GAZPACHO CON HELADO DE PIMIENTOS

Hola a tod@s me han dicho algunas amigas que ya casi no publico nada,perdon perdon, pero es cierto,y es que ahora en mi trabajo es cuando más trabajo tenemos,y claro  esta, el trabajo la casa las compras pues estoy un poco agobiada.
Pero hoy para todas vosotras os traigo un gazpachito con helado de pimiento que es una delicia,es muy fresco y buenisimo,lo vi en canal cocina pero no me acuerdo de quien era y para no decirlo al tuntun pues no digo de quien es, me acuerdo que lo vi y como tenía el gazpacho recién hecho pues me puse a hacer el helado, es facilisimo y queda de muerte.
Os dejo la receta


INGREDIENTES:


GAZPACHO:


1 Kilo de tomates maduros y rojos
1 ajo ó 2 eso al gusto ( yo 1/2 )
50 grs de pimiento verde

40 grs de cebolla

70 grs de pepino parcialmente pelado

30 grs de vinagre

1 cucharadita de sal

50 ml de aceite de oliva

200 ml de agua fria

                                                                                 

PREPARACIÓN:


Ponga en el vaso todas las verduras el vinagre y la sal y triture.

Añada el aceite y mezcle unos segundos.

Añadimos el aceite al final porque si lo añadimos al principio,con todos los ingredientes,emulsionará
el gazpacho y tendrá un color anaranjado.

Después se puede colar,si lo desea más líquido añada un poco de agua fria y si lo quiere mas espeso añada al principio 150 grs de miga de pan del día anterior.


HELADO DE PIMIENTO:



INGREDIENTES:


200 grs de pimientos del piquillo en conserva
125 ml de agua
250 grs de azúcar
Nata un chorrito ( probar y poner mas ó menos al gusto) La nata es lo que le da la cremosidad.

                                                                

PREPARACIÓN:



Pon en un cazo el azúcar y el agua, para hacer un almíbar

Después poner los pimientos en el vaso y triturar,echar el almíbar mezclar unos segundos y añadir la nata, mezclar bien con la máquina.

Poner en un envase de aluminio y llevarlo a la nevera unas dos horas luego pasarlo al congelador.

Servir el gazpacho con  una ó dos bolas de helado de pimiento.

Espero que os guste tanto como a nosotros.

Es ideal para un entrante es buenisimo y muyyyyyyyyyyyyyyy fresquito.

Y más fácil imposible.

BON PROFIT.