jueves, 26 de abril de 2012

TARTA PIRULETAS DE CHOCOLATE BLANCO

El Domingo tuvimos comida familiar en casa de mis cuñados..
Lo pasamos fenomenal con la familia ,y encima el día acompañaba ,hizo un día precioso.
Mi cuñada hizo la paella ,que cada día le salen mas buenas, teníamos aperitivos de toda clase y yo lleve la tarta, estaba buenisima.
Le falta un poco de mas crocanti de almendra, pero no me quedaba mas.
Os dejo la receta:


INGREDIENTES:

4 Huevos
220 grs azúcar
110 ml aceite de oliva suave
240 grs de harina
1 Yogurt de vainilla ó ( unas natillas )
1 Sobre de levadura                                              
1 Cucharada de vainilla liquida.


PIRULETAS:

1 Tableta de chocolate blanco
Anises de colores
Crujiente de almendra
Palitos de madera.

PREPARACIÓN :

Separar las claras de las yemas .

Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen.

Incorporar el aceite y batir,

Echar la cucharada de vainilla y el yogurt.

Añadir el harina y la levadura.

Montar las claras a punto de nieve fuerte con movimientos envolventes.

Engrasar un molde y verter la mezcla.                                                                                     A si hice las pi ruletas

llevar al horno 175º 50 minutos mas ó menos.

TRUFA:

300 grs de nata para montar
50 grs de azúcar
200 grs de chocolate fondant.

Poner la nata a fuego lento y añadir el chocolate y el azúcar.

Movemos hasta que el chocolate se funda.

Apartar del fuego, dejar que se enfrie.

Tapar con film y meter en la nevera toda la noche
                                                                                                               
Al día siguiente, a la hora de montar la tarta.

Echaremos un chorrito de nata para montar y montarlo todo.



PARA BAÑAR LA TARTA:

100 Azúcar
100 Agua
1/2 sobre Nescafe
Licor
1 palo de canela


Poner todos los ingredientes en un cazo y ponerlo a hervir, hasta que reduzca un poco.


PIRULETAS:

Derretir el chocolate en el microondas.

En cima de un papel de horno hacer dibujos.

Ponerles las brochetas de madera ó de plástico.

Dejar que se seque, mejor de un día para otro, despegar con cuidado.



MONTAR LA TARTA:


Cortar la tarta por la mitad ó cortar en tres partes.

Montar la trufa,.

Coger la tarta cortada, bañarla con el almíbar y poner una capa de trufa.

Hacer lo mismo con las siguientes capas.

Montar nata y forrar la tarta con la nata ,ponerle por los laterales crocanti de almendra y encima anisetes de chocolate y decorara con las pi ruletas.

Tiene que estar fria y esta buenisima.

BON PROFIT.




martes, 24 de abril de 2012

TARTA DE CUMPLEAÑOS PARA ESTHER

Esta semana hemos tenido  CUMPLEAÑOS , de mi sobrina y ahijada Esther .
Parece que fue ayer cuando la bautizamos y han pasado 29 añitos, madre mía como pasa el tiempo
Claro, que menos, que, hacerle una tartita
y buscando y buscando, decidí hacerle esta,que es una prótesis de la que yo quería hacer , pero la voluntad era buena, me hacia mucha ilusión hacerla  de fondant por que estoy empezando, pero no tengo ni idea y como la anterior,  esta también a salido un poco chapucera, reconozco que al final tendré que ir hacer algún curso para que me salgan casi perfectas, pero a mi sobrina le encanto su tartita, , Y eso es lo que vale, se que vosotras igual no la hubierais puesto , pero a mi me hacia ilusión.
Y esto es lo que salió.


INGREDIENTES:



1 bizcocho de vainilla
1bizcocho red velvet
Trufa

Bañado con almíbar de canela


Reconozco que me falta mucho para que quede bien

lunes, 16 de abril de 2012

TARTA TORTUGA GERTRUDIS

Hola! hoy aquí en Denia celebramos San Vicente,con esta fiesta terminamos las fiestas de Semana Santa.
El martes los niños empiezan las clases y volvemos a la vida normal.
Hoy lo tradicional es  hacer paella para comer, la gente se junta en las casitas de campo ó se van al campo ó al restaurante, de paella, se llevan también las monas ó los panous ( una especie de bollo grande y dulce ) en mi familia entre cuña os y sobrinos tengo 6 Vicentes , que aprovecho desde aquí para felicitarles a ellos y todos los Vicentes y Vicentas.
       ! FELICIDADES!

Bueno el caso es que mi hermana me dijo que si le podía hacer una tarta para su nieto, después de buscar
y buscar  me decidí por esta , que me parecía graciosa .
La famosa "tortuga Gertrudis".Desde aquí le doy las gracias a MARIA LUNARILLOS es de su blog.
Es facil y esta muy buena, espero que le guste al niño.
INGREDIENTES:

PARA EL CAPARAZÓN:

2 brazos de gitano
                                       

PARA EL RELLENO:      

250grs de chocolate negro para fundir
6 claras de huevo
40grs de azúcar
300 grs de nata para montar

PARA LAS PATAS, LA COLITA Y LA CABEZA:

3 bizcochos planos (yo utilice bizcocho de soletilla)
1 pan de leche (yo utilice 2  bizcochos de soletilla)
Fondant rosa.
Unos piñones
Unos palillos.

PREPARACIÓN DE LA TORTUGA  GERTRUDIS:

PARA EL CAPARAZÓN:

Forramos un bol con papel film, cuidando de que queden las menos arrugas posibles,ya que luego dejan marcas en la mousse.

Cortamos circunferencias del brazo de gitano de unos 3 ó 4 cm de ancho,y se van poniendo sobre el papel film, hasta cubrir todo el bol.


PARA EL RELLENO:

Montamos la nata y reservamos en el frigorífico.

Se montan las claras con el azúcar y reservamos.

Mientras derretimos el chocolate en el microondas en un bol grande y dejamos templar un poco.

Se Vierten las claras sobre el chocolate y se mezcla muy suave mente para que no se bajen.

Finalmente, incorporamos la nata a la mezcla.

Echamos la mousse en el bol donde habíamos puesto los círculos de brazo gitano.

Finalmente, cubrimos la mousse con mas círculos de brazo de gitano,cubriendo toda la superficie.

Se lleva al frigorífico hasta que la mousse esté bien cuajada y luego se des molda dando la vuelta con cuidado en un plato ó donde se valla a servir.

PARA LAS PATAS, LA COLITA Y LA CABEZA:



Para la cabeza, se cogen 2 bizcochos, se parten por la mitad, entre uno y otro de pone el fondant rosa ,
que sera la lengua, se le clavan unos palillo de dientes y se clavan al caparazón de la tortuga y con 2 bolitas hacer los ojos.

Para las patas , se cortan los bizcochos por la mitad y se pasan por chocolate fundido y se le clavan unos piñones que harán las uñas, se clavan con los palillos al caparazón.

Y para la col ita se corta un triángulo con un bizcochito se moja de chocolate y con un palillo clavarlo al caparazón.


Yo he cambiado las proporciones de la tarta de MARIA  LUNARILLOS, he echo la mitad.

He disfrutado mucho haciéndola.

BON PROFIT.

domingo, 15 de abril de 2012

BOLLOS DE PATATA

Estos bollos son típicos de mi pueblo, los hacia mi madre y se los enseño a mis hermanas, estos los hizo mi hermana Mila, por que yo no se hacerlos y quería enseñármelos, la verdad es que están bonísimos.
Son muy buenos para el desayuno ó la merienda, con chocolate ó con cafe con leche.
Os dejo la receta.


INGREDIENTES:

                                                            
3 Huevos
1 Kilo de harina
1/2 vaso de aceite frito
1/2 vaso de azúcar
1 vaso de agua de patata
2 patatas medianas cocidas
50 grs de levadura
2 gaseosas
Raspadura de un limón
Almendra troceada
Nueces



PREPARACIÓN:

AGUA DE PATATA:
Cocer las patatas , triturar con el agua y colar. Ese agua es el agua de patata.



Calentar el horno 180º

Freír el aceite.

En un bol poner los huevos y el azúcar mezclar bien.

Añadir el aceite frito  la levadura la ralladura del limón  el vaso de agua de patata.

Mezclar el harina y la gaseosa, tamizar y añadir a la preparación anterior.

Tiene que quedar una masa homogénea que se despegue de las manos.

Dar forma de bollo espolvorear almendra y nueces y llevarlo al horno unos 25 minutos  mas ó menos.

Espero que los probéis y ya me contareis.

Buen provecho.

viernes, 13 de abril de 2012

SOS

Hoy no traigo ninguna receta.
Necesito ayuda, no se si a vosotras os a pasado lo que me pasa ami.
Os cuento,hasta ahora no había tenido problemas con las fotos que subo al blog
pero llevo una semana que no puedo subir las fotos, pues me dice que he superado la cuota total para subir fotos, buscando he encontrado que hay almacenamiento gratuito y almacenamiento de pago.
El amacenamiento gratuito no me deja entrar.
Yo no entiendo mucho, quizás sea un poco cortita, pero lo que no quiero es pagar.
Que con los tiempos que corren,no esta el bolsillo para mas pagos.
mipregunta.es :

Alguien le pasa esto?
Alguien paga por subir las fotos al blog?
Alguien sabe que se debe hacer en este caso?
Me gustaría que si a alguien le pasa lo mismo me lo diga.
O si alguien me puede decir que he de hacer.
Si alguien lo sabe y me hecha una mano le estaria muy agradecida.

Gracias y perdonar las molestias.

jueves, 12 de abril de 2012

TARTA SOMBRERO DE FONDANT

Hoy tenia que hacer una tarta, es el cumpleaños de mi cuñada Conchita, no sabia cual hacer y al final me decidí, por hacer esta. Tengo que deciros que creía que el cumple era el Domingo, pero no, era el Sábado y es que yo soy un desastre para las fechas así que la tuve que hacer a prisas y corridas




Hice dos bizcochos que yo creía que eran mas facil y madre mía el bizcocho pequeño me subió mas de un lado que del otro y el grande se abombo en el centro. Luego pensaba que poner el fondant seria mas facil y valla "cagada"que me salio pero claro no tenia tiempo de hacer otra. Siempre esta la opción de comprar otra,pero yo quería regalársela porque me hacia ilusión de hacerla de fondant. www.lavoluntad.es buena.Pero un mm un mm,bueno, que total que conforme pude la hice, al hacer un bizcocho grande y otro pequeño pues ya esta, un sombrero, puse el bizcocho grande abajo y el pequeño arriba, pero lo mas difícil fue poner el fondant,ahora me doy cuenta que las que he visto por algunos blogs son verdaderas obras de arte, vamos de matricula de honor. Reconozco que tendré que practicar mas, pero esta la quiero publicar porque después de lo que me costo hacerla,la tenéis que ver, seguro que la próxima sale mejor, por que gracias a todas vosotras yo boy aprendiendo. Os dejo la receta del bizcocho.
INGREDIENTES:
240 ml de aceite de oliva suave
640 grs de azúcar
4 huevos
500 ml de leche
600 grs de harina
6 cucharadas de vainilla                        
2 cucharadas de cacao
4 cucharadas de limón
4 cucharadas de vinagre
2 cucharadas de bicarbonato sódico


PARA EL RELLENO:
75 grs de mantequilla
100 grs de queso Filadelfia
100 grs de azúcar glass

PARA EL ALMIBAR
2 charadas de azúcar
1 sobre de nescafe
1/2 vaso de agua caliente
2 ó 3 cucharadas de licor ( yo puse brandy )


COMO SE HACE EL BIZCOCHO:

Se pone la leche un vaso con el limón. Batimos el aceite con el azúcar y cuando esta bien batido. Añadimos el huevo y la vainilla.

En otro bol tamizamos el harina y el cacao y batiendo a velocidad baja echamos la mitad de la harina a la mezcla de huevo.

 Añadimos la leche, que junto con el limón se habrá cuajado y el resto de harina.

Por ultimo echamos el vaso de vinagre con el bicarbonato.

Y cuando la mezcla sea homogenea se vacía en un molde el cual habremos forrado con mantequilla y harina.

Se mete en el horno a 170º unos 50 ó 60 minutos, dependerán de cada horno. Ó se pincha y cuando el palillo salga limpio, pues ya esta,

 Se saca y cuando se halla enfriado un poco el bizcocho,se des molda y se deja en una rejilla

Luego se corta por la mitad y se rellena.

Cuando se parte el bizcocho se baña con el nescafe y el licor.

Después se hace el relleno.

Se bate la mantequilla con el azúcar, luego se le agrega el queso y el chocolate fundido ó Nuttella.

Se bate bien y se van rellenando las capas del bizcocho,y se le van poniendo pepitas de chocolate y trocitos de almendra Opcional.

 Una vez los dos bizcochos rellenos se van adornando con el fondant.

Espero que os guste.

lunes, 2 de abril de 2012

MINI CUPCAKES RED VELVET CON CORAZÓN DE MASCARPONE

Ya tenia yo ganas de hacer la tarta red velvet,pero hoy no a sido la tarta a sido los cupcakes por que tenia que llevarlos a un evento.
Bueno el evento a sido que hoy a sido la primera prueba de la copa de España de piraguismo.
En la cual mi hijo participa, la prueba era a las 16:30 horas y una vez dan la salida las madres como sufrimos mucho, nos vamos a tomarnos el cafe, y hoy me tocaba a mi llevar lo dulce.
Estaba entre llevar red velvet ó otros de chocolate, pero mi hijo me dijo, mama si los haces de chocolate no los pruebo, no es que no les guste no,es por lo del acné.
Y claro hoy era su día y por eso decidí hacer el red velvet, madre mía como me he enrollado hoy.
A, mi hijo a quedado 2º de su categoría y estamos muy contentos.
Bueno los cupcakes han desaparecido todos estaban super esponjosos y buenisimos, la verdad es que no esperaba que el bizcocho quedara así, me han pedido un montón de recetas.
Esta es la que mas me agustado,porque no lleva mantequilla, la encontré en el
 Blog de Objetivo:Cupcake Perfect daros una vuelta no tiene desperdicio.



INGREDIENTES:


120 ml de aceite de oliva suave
320 grs de azúcar
2 huevos
1 cucharada de cacao
1 cucharada de colorante rojo
3 cucharadas de vainilla                        
250 ml de leche
2 cucharadas de zumo de limón
300 grs de harina
1 cucharadas de bicarbonato sódico
2 cucharadas de vinagre blanco




PREPARACIÓN:



Se pone la leche en un vaso con el limón











Batimos el azúcar con el aceite y cuando esta bien batido añadimos el huevo y la vainilla.

En otro bol tamizamos el harina y el cacao y batimos a velocidad baja, echamos la mitad de la harina a la mezcla de huevo y añadimos la leche y el resto de harina.




                                                                                    



Luego le añadimos el vaso de vinagre con el
bicarbonato.











Cuando la mezcla sea homogenea añadimos el colorante, mezclamos bien y ponemos en los
papelillos en el molde y le ponemos trocitos de
mascar pone, y volvemos a poner mas masa hasta tapar el mascar pone




 Y al horno a 170º
previamente calentado unos 20 ó 30 minutos
o hasta que lo pinches y el palillo salga limpio










Yo las adorne con fondant, y creo que quedaron
bastante bien.



Me quedan algunas cupcakes mas que las quiero rellenar de buttercream.









Estas fotos son de la copa de España

                   preparándose para salir

Mis chicos,el mas alto es Carlos mi hijo y Alex su compañero de ka yak


La salida

Entrega de trofeos con el presidente del Náutico de Denia

Todos los premiados del Náutico de Denia


¿Os a gustado?


Lo pasamos genial.